好消化的发面葱油饼：宝宝营养辅食食谱菜谱
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把酵母倒入温水（一定要是温水哦，水温过高会把酵母杀死的）中搅拌融化。将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，然后用手揉合成光滑的面团。不同的面粉吸湿度不同，加水的时候可以少量多次，揉成的面团要柔软不粘手为宜。然后盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大。
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点击查看大图 面团静置等待的时间可以处理油葱了，小葱剁碎，加入少许盐拌匀（口味清淡的宝宝可以不加盐，大人吃的话可以加少许花椒粉），烧热勺油浇在葱花上面，瞬间香气就出来了。
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点击查看大图 这是发酵好的样子，手指上沾点干粉戳一下，这个洞不回弹就说明发酵好了。
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点击查看大图 取出发酵好的面团揉匀，搓成条状，切成大小均匀的小剂子
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点击查看大图 将小剂子擀成薄饼，用勺子抹上之前做好的油葱，尽量将油抹薄一些，均匀抹完整张饼。
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点击查看大图 抹完油葱后把饼皮从一边慢慢卷起，然后把卷成的长条从一端开始卷起，最后轻压成饼。
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点击查看大图 做好的饼胚盖上保鲜膜松弛十分钟。
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点击查看大图 平底锅里薄薄刷一层油，开小火，将松弛好的饼胚放入，盖上锅盖，一定要全程小火。我这里用的是电饼铛，平底锅更好控制火候。
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点击查看大图 一面煎熟了翻面盖盖继续煎，煎至两面金黄就可以出锅了。
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最后一步
点击查看大图 香喷喷的饼出锅了，葱香浓郁，外皮香脆，内里非常软，搭配一碗简单的汤就是完美的一餐了。
小贴士
1.这款饼不适合翻热，味道会变，所以一顿能吃多少就做多少吧。 2.适合18个月以上对食材不过敏的宝宝食用。
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发布于 2019-03-31
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