零色素独角兽卡通汤圆
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点击查看大图 把A部分材料拌匀（糖粉、椰子油、黑芝麻粉），然后搓成5克一个的丸子冷冻隔夜。不冷冻也可以，可以马上做好马上包，不过比较考技术。
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点击查看大图 将B部分材料（糯米粉和小麦淀粉）混合。然后倒入刚刚煮沸的开水。PS：记着一定是要刚刚煮沸的。不可以是烧开放很久的水，温度低了揉出来的面团延展度不够。用筷子搅拌成絮状 。
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点击查看大图 将絮状的面块揉成光滑的面团。一开始揉会感觉很黏手，没关系坚持多揉一下。如果你的面团特别黏，可以抹点油在手上防粘。
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点击查看大图 揉好的面团会非常的有延展性，如果你的面团不能拉到这个程度。很有可能是水温不够。做好汤圆以后可能在煮的时候，会把五官和配件煮掉。补救办法：从面团上扯一小团来面煮熟了再和煮面团揉一起。这个时候你会发现你的面团变得很有延展性。
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点击查看大图 将面团分割小团分别揉入，可可粉（10克面团），红曲粉（20克面团和一个颜色比较深的10克面团），蝶豆花粉（30克面团），南瓜粉（30克面团），胡萝卜粉（30克面团）。看图上颜色标记。剩下的白色
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点击查看大图 将白色面团分割为10克一个，包入一个5克馅料，滚圆做造型。
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点击查看大图 将白色面团面团捏成两头尖尖的梭子状。再拿一个比白色面团小的粉色面团捏成相同形状。
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点击查看大图 将两个颜色面团按压在一起，用刀从中间切开，得到两个耳朵。面团大小一定要根据汤圆调整，因为小配件太小，称不出重量，没有办法给出刻度。
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点击查看大图 然后把做好的耳朵，沾一点点水贴在汤圆两侧。
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点击查看大图 黄色面团搓成两头尖的条状对折，用扭麻花的方法把角扭出来。
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点击查看大图 在两只耳朵正中间贴上角。
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点击查看大图 取蓝色、粉色、黄色、浅粉色，四色搓成长条。做独角兽的鬃毛。
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点击查看大图 把鬃毛贴上去，贴鬃毛随意，贴上去以后，底部绕一圈。这样比较出彩。
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点击查看大图 最后贴上眼睛和腮红。
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最后一步
点击查看大图 剩下的彩色面团，一部分包成普通汤圆。多余的擀成面片，用模具切出形状贴上去。不然全做成独角兽太累人了。然后就可以冷冻随吃随煮了。
1、关于馅料我觉得椰子油好吃。如果没有可以用黄油或猪油代替，但是不可以用植物油。植物油太稀而且不香。 2、我用的易小焙糯米粉，根据自己的糯米粉调整5克左右的水份。
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发布于 2019-03-30
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