迷你小汉堡
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时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
270g 、
低筋面粉
30g 、
黄油
30g 、
鲜酵母
4g
、
鸡蛋
1个 、
盐
2g 、
糖
20g 、
水
120g 、
番茄
1个 、
黄瓜
1根 、
生菜
1棵 、
红甜椒
1只
、
色拉酱
适量
、
猪肉馅
、
猪肉
250g 、
生抽
3勺 、
蚝油
一勺 、
盐
1g 、
糖
1g 、
姜汁
适量
、
清水
小半碗 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 将高筋、低筋，酵母，盐、糖、鸡蛋和水放入厨师机搅拌成团，然后加入软化的黄油搅拌至出手膜。
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2/15
点击查看大图 取出揉好的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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3/15
点击查看大图 将发酵好的面团分成40g左右的面团，揉圆，盖保鲜膜静置五分钟。
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4/15
点击查看大图 将模具涂抹黄油，均匀撒上面粉，防粘。
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5/15
点击查看大图 将静置好的面团再次揉圆，放入模具中。
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6/15
点击查看大图 将烤盘放入烤箱中，发酵功能发酵约半小时。
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7/15
点击查看大图 取出发酵好的面包胚，图上蛋黄液，撒上芝麻。
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8/15
点击查看大图 放入烤箱，上下火175度10-15分钟。
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9/15
点击查看大图 准备猪肉饼，将猪肉剁碎。
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10/15
点击查看大图 分次放入清水，一个方向搅拌，拌上筋，然后放入姜汁、蚝油、生抽、盐、糖拌匀。
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11/15
点击查看大图 将番茄、黄瓜、甜椒、生菜清洗干净，黄瓜和番茄切片，甜椒切丝备用。
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12/15
点击查看大图 汉堡胚对切备用。
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13/15
点击查看大图 不粘锅滴几滴油，然后放入肉馅，周边放上甜椒煎一下。
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14/15
点击查看大图 煎至两面金黄取出即可。。
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最后一步
点击查看大图 按照自己的喜好，铺上生菜叶、番茄片、肉饼、黄瓜片、甜椒丝，挤上色拉酱。
小贴士
1、肉馅的口味可以按照自己的喜好加，可以先取一点点煎一下，尝下口感。 2、汉堡里面的材料可以按照自己喜好加，还可以加上芝士片、鸡蛋等。
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展开全部15个步骤
发布于 2019-03-30
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