脆皮烧肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将猪肉焯水后，用刀切成一道一道的刀口，这样的猪肉更能入味，也有助于在烤的过程中保持'姿势'。
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点击查看大图 然后将凤球唛蚝油、凤球唛酱油、盐一起调制成酱料，刷在猪肉的周围。注意，猪皮不要刷哦！然后最好放冰箱里面冷藏腌制一晚上更能入味啦～
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点击查看大图 由于猪肉在烤的过程中会弯曲，所以用竹签穿插在猪肉里，让烤猪肉能够始终保持笔挺的'姿势'。
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点击查看大图 锡箔纸将腌好并用竹签定型好的猪肉三面裹好（除了猪皮那一面不包裹哦），然后用竹签均匀的在猪皮上扎一些小孔出来，扎得越多，皮就会在烤的过程中越酥。
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点击查看大图 猪皮表面均匀的抹上一层小苏打。
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点击查看大图 烤箱预热好之后，上火250℃烤30分钟左右，看到表面已经炸开且呈黄色就可以拿出来啦~刷上一层蜂蜜上色，再入烤箱大约5分钟就可以啦~
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点击查看大图 烤好的猪肉拔出竹签，沿着原有的刀口切断，就成了一粒一粒的，蘸上调料就可以开动啦~
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最后一步
点击查看大图 这块脆皮烧肉，好吃到会在口腔中炸裂成品图
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展开全部8个步骤
发布于 2019-03-30
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