菠萝酱#百变水果花样吃#
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 菠萝去皮去芯,切成小果粒。
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点击查看大图 把菠萝肉、冰糖(打碎)、白糖倒入盆中。
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点击查看大图 充分拌匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌渍6小时。
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点击查看大图 腌渍好的果肉会出很多水。把果肉取出,用料理机打碎。
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点击查看大图 把果肉连渍出的水份一同倒入不粘锅,大火烧开。
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点击查看大图 一边煮一边撇去浮沫。
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点击查看大图 煮至水份减至一半时倒入柠檬汁,收小火。
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点击查看大图 继续一边小火慢煮一边用硅胶勺不停划圈搅拌。煮到用勺子刮开纹路,果酱慢慢汇合的程度。
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点击查看大图 舀起果酱呈粘稠状态即可。
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点击查看大图 晾凉后,用干净干燥的容器装起,密封冷藏存放。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 细节图。
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发布于 2019-03-29
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