莲子猪肚汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜猪肚买回来放盐搓着5分钟冲洗干净
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点击查看大图 在加入面粉在搓着五分钟洗干净
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点击查看大图 在加入醋搓五分钟然后冲洗干净。(以上步骤重复三次,直到洗到没有粘液水变清澈为止)
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点击查看大图 洗好的猪肚放入锅中,加入姜片,料酒
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点击查看大图 在加入葱段,开火煮沸~
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点击查看大图 焯过水的猪肚捞出洗干净切成条
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点击查看大图 把切好的猪肚放入炖锅加入水,加入姜片,加入莲子(莲子不用提前泡发,因为很少熟)开始煲汤,一般两小时左右。最后加入少许盐,鸡精提味
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最后一步
点击查看大图 一碗养生莲子猪肚汤做好啦
小贴士
猪肚一定要反复搓洗干净,盐和面粉是为了祛除猪肚上的脏东西,用醋是为了祛除腥味。而且一定要最后放盐,不然猪肚会老到嚼不动
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展开全部8个步骤
发布于 2019-03-28
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