【凉拌无骨鸡爪】
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡爪
10个 、
姜片
适量 、
花椒
适量 、
桂皮
一小块 、
香叶
两片 、
八角
一个 、
料酒
适量 、
葱段
适量
、
姜末
适量
、
蒜末
适量
、
耗油
适量 、
料酒
适量 、
糖
适量 、
红剁椒
适量
、
青椒末
适量
、
盐
适量 、
老抽
适量 、
生抽
适量 、
味精
适量 、
水
适量 、
油
适量 、
醋
适量 烹饪步骤
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1/6
将鸡爪剪去指甲,洗干净,凉水入锅,放入耗油以上的材料(不包括耗油),煮开后。除去浮末,煮到筷子能戳进去。
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2/6
点击查看大图 鸡爪捞出,倒入凉水去,凉透,开始脱骨。
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3/6
点击查看大图 脱骨后备用
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4/6
调汁,锅里倒油,放入蒜末,姜末,炒出香味,放入红剁椒,青椒末,放入耗油,料酒,生抽,老抽,糖,盐,味精,醋,水,熬一会儿,放凉备用。
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5/6
点击查看大图 将汁和鸡爪拌匀,就可以吃了,也可以冷藏会再吃。
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最后一步
点击查看大图 看着是不是很想吃呀,嫌麻烦的可以试试不脱骨,赶紧动手做起来吧!
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展开全部6个步骤
发布于 2019-03-28
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