蚵仔煎
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需食材；
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点击查看大图 平底锅中倒入适量油，将洗净沥干的牡蛎倒入，火不要太大，慢慢煎一下。
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点击查看大图 均匀撒入白胡椒粉调味；
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点击查看大图 将蛋液沿着牡蛎的边缘慢慢的倒入，剩下的蛋汁再倒入牡蛎中间。手持锅柄，锅子转一下圈，让里面的蛋汁流动一下，形成一个均匀的圆形。
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点击查看大图 快熟时洒上一些葱段增加香味；
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点击查看大图 最后按自己喜好放入酱料，装盘即可。
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最后一步
点击查看大图 口感香滑的蚵仔煎和香辣鲜美的鲍鱼干贝XO酱完美融合，吃上一口，海的味道，我知道！
小贴士
1、倒入蛋汁后，手持锅柄，锅子转一下圈，让里面的蛋汁流动一下，形成一个均匀的圆形。 2、等蛋液快凝固时（表面还有流动的蛋液）关小火，慢慢的烘干，因为没有加地瓜粉，用铲子翻动一定会碎，所以及时关小火烘出来的蛋饼更软嫩。
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发布于 2019-03-28
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