青豆玉米炒虾仁
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时间:30分钟
食材清单
面粉
300克 、
酵母粉
3克 、
南瓜粉
10克 、
菠菜粉
5克
、
可可粉
3克 、
虾仁
100克 、
金龙鱼阳光葵花仁油
20克
、
青豆
70克 、
玉米粒
70克 、
胡萝卜
50克 、
盐和鸡精
适量
烹饪步骤
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1/21
点击查看大图 准备食材。将鲜虾提前剥出虾仁,并剔虾线处理好;胡萝卜切小丁。
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2/21
点击查看大图 将青豆、玉米粒和胡萝卜入开水焯2-3分钟。
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3/21
点击查看大图 将焯好的食材沥水捞出备用。
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4/21
点击查看大图 将酵母粉用温水冲开,少量多次加入面粉中,用筷子搅拌成雪花状。
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5/21
点击查看大图 将雪花状面絮揉起成光滑面团,盖保鲜膜醒发1-1.5小时。
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6/21
点击查看大图 面团醒发好后内部成蜂窝状,按压不回弹。
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7/21
点击查看大图 将醒发好的面团取出,再次柔光排气
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8/21
点击查看大图 取适量面团分别加入加适量南瓜粉、菠菜粉和可可粉,揉匀至光滑。
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9/21
点击查看大图 将南瓜面团擀成约8寸,厚5-7毫米的圆饼,先等分切成16份,再将每份等分切成3份,如图。
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10/21
点击查看大图 把每三份末端捏起合在一起,圆饼中间部分按压下去做成葵花盘子造型。
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11/21
点击查看大图 将菠菜面团同样擀成约5寸,厚5-7毫米的圆饼,并等分切成16份,如图。
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12/21
点击查看大图 把菠菜面团做成的三角用水贴在葵花盘子造型花瓣空隙处做叶片,并放在抹了薄油的篦子上,上锅隔水大火蒸20分钟,关火后闷3分钟,出锅。
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13/21
点击查看大图 蒸好出锅的葵花盘子放在一旁备用。
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14/21
点击查看大图 在锅中加入适量的阳光葵花仁油,烧至7成热。葵花仁油是从欧洲生产加工直达到我们餐桌的,仿佛闻到了新鲜葵花仁的原香。
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15/21
点击查看大图 将处理好的虾仁入锅,炒至变色。
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16/21
点击查看大图 下入焯好的蔬菜。
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17/21
点击查看大图 加入适量的盐和鸡精。
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18/21
点击查看大图 大火翻炒均匀即可。
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19/21
点击查看大图 出锅后装在葵花馒头造型盘中。
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20/21
点击查看大图 美味就可以上桌啦!真的好像闻到了葵花的清香!
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最后一步
点击查看大图 成品。
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展开全部21个步骤
发布于 2019-03-28
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