猪肉酸菜馄饨
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
酸菜
150克 、
猪肉馅
150克
、
中筋面粉
300克 、
盐
适量 、
鸡精
0.5克 、
花椒粉
1克
、
花生油
20克 、
生抽
8克 、
清水（和面用）
110克
、
料酒
4克 、
卤肉汤
50克
烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 把猪肉馅放到一个大一点的容器里，先加入料酒去腥，再加入花椒粉增加香味。
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2/20
点击查看大图 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
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3/20
点击查看大图 再加入生抽调色。
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4/20
点击查看大图 最后把食材调料混合拌匀。
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5/20
点击查看大图 酸菜洗净后沥干水分，用刀剁碎后，放到搅拌好的肉馅里。
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6/20
点击查看大图 加入花生油。
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7/20
点击查看大图 把肉馅和酸菜搅拌均匀就可以了。
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8/20
点击查看大图 把称重的中筋面粉和清水，倒入东菱面包机里，加入1克盐，启动面包机的和面程序开始和面。
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9/20
点击查看大图 和好的面团用手揉圆，静置半个小时。
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10/20
点击查看大图 静置好的面团，排气揉匀搓成长条后，用手揪成大小一致的剂子。
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11/20
点击查看大图 把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
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12/20
点击查看大图 把擀好的面皮里放入适量的馅料。
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13/20
点击查看大图 先把周围边边捏紧。
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14/20
点击查看大图 再把两头捏到一起就可以了。
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15/20
点击查看大图 依次包好所有的馄饨。
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16/20
点击查看大图 锅中倒入适量的清水煮沸后，加入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的馄饨都漂浮在水面上即可关火。
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17/20
点击查看大图 碗里倒入卤肉汤，再加入少许蒜苗碎和香菜。
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18/20
点击查看大图 卤肉汤里加点煮馄饨的汤水，把馄饨捞入碗里面即可。
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19/20
点击查看大图 鲜酸爽爆，味道太赞啦，嘻嘻，老公美美滴吃了两大碗。
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最后一步
点击查看大图 成品一
小贴士
做馅料的时候，不喜欢花生油的可以换成猪油或是玉米油都可以哟……
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2019-03-27
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