蕨菜炒腊肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜的蕨菜搓洗掉毛绒部分，放入水中煮开
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点击查看大图 煮到可以撕开，便捞出过凉水
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3/9
点击查看大图 用牙签将蕨菜剖开，放入水中浸泡半天，中途换水2~3次
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4/9
点击查看大图 蕨菜切段，腊肉切片，姜丝，辣椒切圈备用
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点击查看大图 起锅放少许油，放入姜丝，红椒，和腊肉煸炒出油
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点击查看大图 接着放入蕨菜，翻炒3分钟
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7/9
点击查看大图 加少许盐调味即可。
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8/9
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
新鲜的蕨菜一定要清洗干净后焯水，并浸泡，如果购买是半成品的就不需要这不。 蕨菜是否致癌，智者见智，仁者见仁，不多做阐述。过敏和脾胃虚寒的人少吃。 蕨菜可以制成干货，吃时泡发再烹饪即可。任何事物都有两面性，适量摄取，偶尔吃就好。
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发布于 2019-03-27
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