#百变水果花样吃#零添加山楂糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.准备好新鲜的山楂。
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点击查看大图 2.山楂中倒入一勺盐,用盐搓一下,用清水洗净。
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点击查看大图 3.将山楂从中间切开,去掉山楂核,去掉两端的黑蒂。
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点击查看大图 4.将大块的山楂切成小块。
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点击查看大图 5.将山楂倒入锅中,倒入清水没过山楂,放入30克白糖熬煮软烂。
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点击查看大图 6.熬煮好的山楂捞出,倒入料理机搅打成泥,煮剩下的山楂水可以直接饮用,十分的好喝。
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点击查看大图 7.将山楂泥倒出放入不粘锅,放入剩下的白糖和冰糖,开小火翻炒。
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点击查看大图 8.接着挤入柠檬汁,翻炒至山楂汁粘稠,不流动即可。
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点击查看大图 9.容器抹入少许油,将炒好的山楂糊,抹平表面。
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点击查看大图 10.放入冰箱中冷藏一夜,第二天早上,拿出来倒扣。
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最后一步
点击查看大图 11.将山楂糕切小块,上面撒一些桂花,再配上山楂汁,酸甜开胃。
小贴士
山楂糊熬煮的时候,放入柠檬汁可和水果中的天然果胶融合,起凝结的效果,使之快速粘稠。
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发布于 2019-03-27
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