羊肉胡萝卜木耳水饺
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 两碗面粉用温水和成面团,在盆中醒会儿备用,此时去准备馅儿料
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点击查看大图 大葱、姜、木耳、胡萝卜洗好备用
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点击查看大图 绞好的羊肉馅儿放入盆中备用
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点击查看大图 把胡萝卜、木耳、大葱生姜放入搅碎机里打碎。(这是刚买的小熊搅碎机,第一次用,实在是很不好用,看看很多都没有打碎,还有大块的被我拿出去了,打出来的馅儿料很不匀,千万不要盲目购买)大葱和生姜可以一起剁或者打碎
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点击查看大图 把碎好的胡萝卜、木耳、大葱生姜放在羊肉馅儿里,放少许蚝油、两滴味极鲜酱油、盐适量、鸡精少许、十三香少许,锅中热一饭勺油,放入几粒花椒大料炒香,注意别糊了,花椒大料炸干后捞出来扔掉,剩下的料油放温倒到馅儿里,用筷子朝一个方向搅拌,这时候会看到馅儿少许干,放少许温水,一点点看着放,知道筷子搅拌时不费劲儿很顺滑就可以了,接下来把面团拿出来开始包饺子就可以了
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点击查看大图 锅中加水烧开,水开后下饺子,不时慢慢用铲子或勺子沿锅边滑底部搅动一下,饺子就不会粘连了,火候不需要太大,过程中不要添凉水,一直煮就好了,看到饺子全部飘起来,变胖就可以捞出来装盘里了
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最后一步
点击查看大图 美味的羊肉胡萝卜木耳馅儿饺子,太鲜美了,好吃极了
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发布于 2019-03-27
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