荠菜包子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉、酵母、水，放一起。
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点击查看大图 和成面团，在温暖的地方，静置发酵一小时。
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点击查看大图 趁发面的时间来调馅儿。荠菜洗净，冷水入锅煮软。
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点击查看大图 出锅投入凉水
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点击查看大图 捞出荠菜攥干水分，切碎。
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点击查看大图 鸡蛋加入7克盐，搅匀，打散。
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点击查看大图 锅中放油。油微热放鸡蛋，把鸡蛋炒散。
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点击查看大图 鸡蛋放凉和荠菜拌在一起。
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点击查看大图 面发好后取出。
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点击查看大图 揉成面团，切成12份。
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点击查看大图 揉成小面团。
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点击查看大图 擀成片，开始包。
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点击查看大图 左手托着皮儿，右手大拇指固定在面皮儿上，往前推皮儿，一折一折的往上捏，折儿的大小要均匀。
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点击查看大图 包好上蒸锅，省10分钟，开大火烧开转中火，蒸15分钟关火，闷5分钟即可。
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最后一步
点击查看大图 包子完成，可以开吃啦。
小贴士
1.荠菜煮软后捞出立马投进冷水中，保持荠菜青翠的颜色。 2.想包的好看多练，嘻嘻，包子即便包不好看也不影响口感哈。
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发布于 2019-03-27
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