菠菜炝拌粉丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
菠菜
1把 、
粉丝
两小结 、
干木耳
十个
、
盐
5g 、
油
3勺 、
蚝油
1勺 、
醋
3勺 、
生抽
1勺 、
干辣椒
1个 、
蒜
2瓣 、
花椒
10粒 、
芥末油
半勺
、
芝麻、花生碎
适量
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 在一个碗中倒入开水至没过粉丝,另一个碗中倒入开水泡干木耳。
-
2/4
点击查看大图 泡粉丝的同时摘洗菠菜
-
3/4
点击查看大图 起锅烧水,水中加入半勺油1g盐,水开放入菠菜烫2-3分钟,捞出过凉水。将泡开的木耳放入烫菠菜的水中煮1分钟。攥干菠菜水分,切成大小适中的短,木耳冲洗干净。
-
最后一步
点击查看大图 将泡好的粉丝控干水分,用厨房剪剪几下,避免食用时粉丝过长,切好的菠菜和冲洗干净的木耳放入粉丝中,加入蚝油,生抽,醋,芥末油,蒜末,干辣椒和剩余的盐。起锅烧油(剩余的两勺半油),油冒烟后关火放入花椒,花椒变色用铲子铲出来,将热油浇在干辣椒上,拌匀撒上芝麻和花生碎就可以了。
小贴士
我买的菠菜是超市里两块五一把,没有具体重量。干辣椒和芥末油可以只放一种。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2019-03-26
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