嫩滑蒸水蛋【法帅蒸汽烤箱式】

法帅小厨娘

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  将鸡蛋打入碗中，加入油和盐

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  用手动打蛋器或筷子顺着同一个方向充分打散

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  加入温水，搅拌均匀

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  打好的蛋液用筛子过滤一遍或直接除去浮沫倒入陶瓷或玻璃浅盘，除去浮沫，如果有筛子的最好过滤一遍，就很容易去除泡沫和杂质了，这样成品水蛋会更细腻完美~

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  水箱装满水，选择【预热】功能，蒸汽模式100度预热

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  水蛋放入自上而下第三层，选择【蒸汽】模式100度/21分钟，具体时间根据蛋液的厚度、蛋液的量来调整。

• 最后一步
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  时间到了之后不要立刻拿出来哦，在法帅蒸汽烤箱中焖个2分钟，利用余温让其蒸出来受热更均匀~最后撒上葱花和淋上酱油就可以开餐啦~

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发布于 2019-03-25

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