白玉镶金-盆丰钵满
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
草菇
适量 、
猪肉
适量 、
虾
适量 、
鹌鹑蛋
适量 、
盐
适量 、
胡椒粉
适量 、
生抽
适量 、
料酒
适量 、
鸡精
适量 、
白糖
适量 、
姜末
适量
、
火腿丁
适量
、
枸杞
适量 、
莴苣
1个 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 草菇洗净，掰掉尾部，用勺子轻轻挖掉里面的部分肉。
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2/6
点击查看大图 猪肉馅剁成肉糜；大虾扒壳，虾去虾线，剁成虾茸，将其放在一起，放入盐、生抽、花雕酒、姜末、香油、胡椒粉、鸡精等，搅拌均匀。
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3/6
点击查看大图 蘑菇底削平，防止滑倒，中间填上肉馅，抹平，用手轻轻在中间挖个小洞。
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4/6
点击查看大图 加打入一个鹌鹑蛋，蛋黄居中。
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5/6
点击查看大图 蒸烤箱预热3分钟后，将其放入，蒸15分钟左右。（根据大小不同设置蒸的时间）
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最后一步
点击查看大图 火腿丁、大虾放在锅内，倒入适量清水，熬制至汤汁浓稠，发白色，加入调试好的水淀粉，加入盐、鸡精、香油，搅拌均匀，即成芡汁；将芡汁淋在蘑菇上面，即可。莴苣蒸熟切片摆盘，大功告成！
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-03-25
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