法式薄饼面包#美味烤箱菜,就等你来做!#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
杏仁奶油:
、
黄油
10克 、
杏仁粉
10克 、
砂糖
10克 、
白兰地
1/2形式
、
鸡蛋液
10克 、
装饰:
、
糖粉
适量 、
杏仁片
适量 、
奶油慕斯面包
3个
、
糖浆:
、
水
100克 、
白砂糖
50克 烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 杏仁奶油料
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2/22
点击查看大图 将黄油搅打松软,加入白砂糖
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3/22
点击查看大图 搅拌至颜色发白
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4/22
点击查看大图 分次加入蛋液
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5/22
点击查看大图 搅打均匀
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6/22
点击查看大图 加入杏仁粉,拌匀
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7/22
点击查看大图 加入白兰地
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8/22
点击查看大图 搅拌均匀,备用
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9/22
点击查看大图 糖浆料
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10/22
点击查看大图 将白糖和水倒入锅中
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11/22
点击查看大图 加热至白糖溶化并沸腾,离火,备用
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12/22
点击查看大图 奶油慕斯面包与装饰料
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13/22
点击查看大图 将面包横剖成1.5厘米厚的片
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14/22
点击查看大图 将两面放入糖浆略微浸泡
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15/22
点击查看大图 放入烤盘
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16/22
点击查看大图 放入烤箱,上火220度,烘烤5分钟
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17/22
点击查看大图 出炉稍凉,将未烤的一面向上,放适量杏仁奶油
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18/22
点击查看大图 抹匀
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19/22
点击查看大图 放少许杏仁片
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20/22
点击查看大图 筛上糖粉
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21/22
点击查看大图 放入烤箱,中层,上下火220度,烤7-15分钟
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最后一步
点击查看大图 表面上色,出炉,
小贴士
浸泡面包时间不宜太长,表面沾上糖浆即可拿出,否则面包吃透糖浆会变软,不宜后续操作。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2019-03-25
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