清热养胃的米汤青菜火腿豆腐羹
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 【熬米汤】电饭锅或煮锅里加入淘好的米和米量九倍的水。电饭锅煲粥模式煮四十分钟。不同的电饭锅情况不一样,可以不时开盖子看看,当米水变得混浊就可以了
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点击查看大图 【过滤米汤】用滤网过滤好米汤
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点击查看大图 乳白色的米汤
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点击查看大图 【准备汤料】除了豆腐和青菜,可以根据个人口味加配料,我加了火腿和皮蛋,把皮蛋和火腿都做切丁处理
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点击查看大图 【豆腐汆烫】沸水汆烫豆腐,去掉豆腥
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点击查看大图 【青菜切碎】用料理机或者刀切,把青菜处理成青菜沫
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点击查看大图 【煸炒青菜】起油锅,炒香青菜
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点击查看大图 继续加其他配料煸炒
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点击查看大图 加入米汤
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点击查看大图 加入豆腐,将汤煮沸。过程小心搅动,豆腐易碎
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点击查看大图 出锅前加入盐和鸡精调料
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点击查看大图 米汤青菜豆腐羹完成
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点击查看大图 米汤青菜豆腐羹完成
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最后一步
点击查看大图 米汤青菜豆腐羹完成
小贴士
1做米汤的大米还可以继续做成米饭或者粥,不会浪费 2豆腐汆烫可去掉豆腐的豆腥味 3嫩豆腐易碎,要小心搅动
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展开全部14个步骤
发布于 2019-03-24
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