#美味烤箱菜，就等你来做！#无油无糖全麦欧包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 【揉面】准备好除了黑芝麻的全部食材，先在揉面机里倒入牛奶360ml
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点击查看大图 【揉面】再倒入盐，然后依次加入高筋面粉和全麦粉
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点击查看大图 【揉面】最后在中间掏个小洞，倒入酵母。开始2档揉面，设定40分钟。
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点击查看大图 【加入黑芝麻】揉面20分钟后加入15g黑芝麻，继续2档揉面20分钟。
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点击查看大图 【发酵】揉好的面团盖上保鲜膜，第一次室温发酵40分钟。
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点击查看大图 【戳洞】四十分钟后面团戳洞不回弹即代表第一次发酵完毕
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点击查看大图 【分面】将面团分为大小均匀的四团
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点击查看大图 【擀面】将面团擀成长方体，如图所示，大概约半厘米宽即可，无需刻意排气。然后卷起
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点击查看大图 【醒发】卷起后的面团如图所示，盖上保鲜膜继续室温醒15分钟
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点击查看大图 【发酵】取下保鲜膜，第二次发酵箱发酵，35度，40分钟
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点击查看大图 【花纹】取出后撒入高筋面粉，改成喜欢的花纹（斜三刀最简单）
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点击查看大图 【烘烤】烤箱200度预热后放入，35分钟，上色满意后出烤箱。
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最后一步
点击查看大图 【完成】香气四溢，减肥必备的无油无糖全麦欧包，完成。吃的放心，做得开心
小贴士
1.黑芝麻可以替换成即食麦片 2.第一次发酵注意戳洞不回弹即可 3.烤箱建议中下层货 4.做好的欧包放凉后放入密封袋冰箱冷藏存放。每天都依然内部很松软
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发布于 2019-03-24
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