冷吃兔
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
新鲜兔
500g
、
干辣椒
200g左右 、
独蒜
5个 、
老姜
一个
、
料酒
适量 、
白糖
适量 、
老抽
适量 、
八角
5个 、
茴香
少量 、
干花椒
适量
、
香叶
8片 、
小葱
适量 烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 葱切断,姜蒜切片,降兔肉洗净,加入葱、姜、蒜、料酒、少量盐腌制半小时
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2/4
点击查看大图 届时准备干辣椒段、花椒备用。切记~辣椒段用开水泡几分钟,避免炒的时候糊掉
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3/4
点击查看大图 锅内倒入多量菜籽油烧热后关火冷却一下,然后再加热,倒入腌制的兔子炒干水分
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最后一步
点击查看大图 兔肉炸紧致后倒入香料一同炒,放适量鸡精味精白糖调味,最后倒芝麻翻炒起锅,好吃的冷吃兔就做好啦~
小贴士
切记~辣椒段用开水泡几分钟,避免炒的时候糊掉。兔肉无需焯水~
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2019-03-24
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