红烧糖醋鱼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鳊鱼
1500g 、
干淀粉
50g
、
盐
3/2小勺 、
大葱
10g 、
生姜
5g 、
大蒜
5g 、
色拉油
适量 、
蚝油
2勺 、
生抽
2勺 、
老抽
2勺 、
红糖
1勺 、
盐
适量 、
醋
2勺 、
干红辣椒段
适量
、
热水
一小碗
、
冷水
一小碗
、
蒜末
适量
烹饪步骤
-
1/5
将姜丝、葱花、蚝油、生抽、老抽、醋、红糖勾兑成汁，加入少许热水待用。
-
2/5
将鱼两面均匀地裹上湿淀粉，放在油锅里(油尽量多一点)，大火炸至两面金黄。
-
3/5
鱼煎至两面金黄后关火，放入辣椒段炸香。
-
4/5
将冷水倒入锅中烧开，想吃皮脆一点就少放点冷水。再将勾兑的汁倒入锅中浇在鱼上，大火收汁即可。出锅前撒上蒜末。
-
最后一步
香喷喷的红烧糖醋鱼就做好了。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-03-23
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