猪肉炖粉条
1.0万人浏览 · 40人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
猪肉
500克 、
粉条
50克 、
榛磨
100克
、
生抽
30毫升 、
老抽
10毫升 、
葱
适量 、
杏鲍菇
100克 、
生姜
适量 、
蒜
适量 、
味精
适量 、
糖
20克 、
料酒
适量 、
米醋
少许 、
红曲水
适量
、
盐
适量 、
香菜
1小把 、
八角
2颗 、
鸡精
适量 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 1食材处理，把五花肉切成色子块，把葱姜切好，杏鲍菇切片。
-
2/8
点击查看大图 2炒制，锅中加入少许底油，油烧热后放入两颗八角爆香，然后把五花肉放入锅炒制焦黄色即可。
-
3/8
点击查看大图 3简单的上色方法，在煸炒的过程中，直接放入白砂糖翻炒，可有效的防止其变苦。
-
4/8
点击查看大图 4炒制，等肉炒制焦黄色，可把多余油脂滗出，留少许油放入切好的葱姜，放入少许生抽老抽调色，继续大火翻炒。
-
5/8
点击查看大图 5调味，开大火，加入料酒，放入少许米醋，提前熬制好半碗红曲水，然后加入一些水，放入榛蘑少许盐，鸡精，开锅之后转小火盖上盖炖煮半小时。
-
6/8
点击查看大图 6处理杏鲍菇，另起一锅放下少许油炒制杏鲍茹，去除水分后捞出，（杏鲍菇煸出水分更容易吸油入味。
-
7/8
点击查看大图 7出锅，炖制半小时后，把炒好的杏鲍菇和粉条放入锅内，放少许味精，两分钟后关火出锅。
-
最后一步
点击查看大图 8撒上香菜即可完成啦。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-03-23
换一个做法相关分类
相关推荐