雪花酥 #精品菜挑战赛#
130377人浏览 · 2605人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 棉花糖、黄油、奶粉、花生碎、蔓越莓干、小饼干准备好;第一次做可以将用量全部用一半;
-
2/10
点击查看大图 不粘炒锅是必须的,加热后将黄油融化;
-
3/10
点击查看大图 将棉花糖入锅中,大火炒融化转中火;
-
4/10
点击查看大图 奶粉入锅中,迅速翻炒均匀;
-
5/10
点击查看大图 将花生碎、蔓越莓干、小饼干倒入锅中,迅速翻拌;因为量大不易翻拌均匀,可关火,直接上手吧;
-
6/10
点击查看大图 将全部材料倒在干净的台面上,戴上一次性烘焙手套,将材料揉按均匀;
-
7/10
点击查看大图 把糖团入牛轧糖模具中,擀平压瓷实;
-
8/10
点击查看大图 稍微晾一晾,将糖团倒扣在案板上,模具上有印痕,可以按着这个印痕来切块;
-
9/10
点击查看大图 晾到温热时就可以用利刀将其切成小块;
-
最后一步
点击查看大图 再将适量奶粉筛到糖块上,营造出雪花的效果。
小贴士
炒糖加奶粉和干果等料时,动作要一气呵成,而且一只好用的不粘锅和耐高温硅胶铲可以事半功倍;糖团在温热时就可切块,不要等彻底凉后再切,那样会很硬,且不易切成型。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-03-23
换一个做法相关分类
相关推荐