用红烧鱼的方法做茄子#精品菜谱挑战赛#
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 长茄子,蒜头,葱洗净
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点击查看大图 茄子削皮后,切厚片
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点击查看大图 碗里放100g面粉,2g盐,小半勺白胡椒粉,适量清水,调成面糊,不要太稀了,以筷头挑起面糊,面糊缓缓滴落为最佳
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4/9
点击查看大图 锅里放油,中小火,放挂上面糊的茄片,炸制定型
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点击查看大图 炸好装盘,这时茄子已经熟了,忍不住,吃了两片,很好吃噢
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6/9
点击查看大图 锅里留少量油,开小火,放蒜末,葱花,煸出香味,放2勺生抽,2勺陈醋,3g盐,5g白糖,适量清水
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7/9
点击查看大图 倒入炸好的茄片,翻炒一下,盖上盖子,小火煮5至8分钟,收汁
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点击查看大图 装盘撒葱花
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最后一步
点击查看大图 成品展示
小贴士
用不完的面糊,可以摊成小块油饼,好吃,不浪费。
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展开全部9个步骤
发布于 2019-03-23
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