麻辣拌￨巨好吃

Name: 麻辣拌￨巨好吃
Ingredients: 土豆片; 藕片; 木耳; 小白菜; 油菜; 茼蒿; 油豆腐; 素鸡; 海带丝; 鱼豆腐; 甜不辣; 海螺丸等各种丸子

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

土豆片

、

藕片

、木耳、小白菜、油菜、茼蒿、油豆腐、素鸡、海带丝、鱼豆腐、

甜不辣

、

海螺丸等各种丸子

烹饪步骤

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丸子和藕片土豆片木耳下锅煮5分钟后捞出，蔬菜下锅煮2-3分钟捞出。土豆片和藕片过凉水更脆。
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❣️调酱汁 ❣️：孜然粉、鸡精、味精、蒜泥各一茶匙，盐半茶匙，熟花生碎、生抽、麻油一各大勺，醋和糖各两大勺，5大勺辣椒油（油泼辣子），十三香、凤球唛鸡粉、鲜香王、麻辣鲜各一茶匙，葱花香菜适量。
最后一步
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把酱汁和食材拌在一起。盆中的食材会带有少许水就OK，不可以过多也不用挤太干。

小贴士

注：这个口味偏酸甜口，此酱汁为调七两菜的量，根据自己做的菜量多少可以调料的多少。调整酸甜麻辣程度可以按照自己的喜欢来，主要靠醋，糖，麻油，辣椒油这四样调整。花生碎就是炒熟的花生脱皮碾碎。（注）1大勺的量约15ml，1茶匙约5ml 大勺用家里普通饭勺量，正常吃饭勺子满满的是一大勺。茶匙是家里的茶勺，大小比大勺小2-3倍左右。

发布于 2019-03-22

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