#精品菜谱挑战赛#川香毛血旺
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
牛百叶
若干 、
午餐肉
若干 、
鸭血
若干 、
豆芽
若干 、
豆腐皮
若干 、
葱
1段 、
姜
一块 、
蒜
一头 、
盐
小许 、
腐竹
若干 、
宽粉
若干
、
火锅料
若干
、
红油豆瓣酱
若干
、
干辣椒
若干 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 配菜切出相应的形状。
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2/10
点击查看大图 准备配菜,豆芽,豆皮,腐竹,宽粉炒水煮一会。
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3/10
点击查看大图 火锅料切块。
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4/10
点击查看大图 起锅烧油,放豆瓣酱炒出红油。
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5/10
点击查看大图 再加入火锅料炒香。
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6/10
点击查看大图 倒入葱姜蒜,干辣椒。
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7/10
点击查看大图 加入二碗开水。
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8/10
点击查看大图 倒入所有菜类,加点盐,糖,蚝油调味。
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9/10
点击查看大图 将烧好的菜装盘子,上面洒干辣椒,起锅烧油,放花椒爆香。关火,直接浇在装盘的菜品上。
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最后一步
点击查看大图 下酒菜必备。
小贴士
浇上热油,毛血旺的香味就出来了。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-03-22
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