椒香牛肉面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉切细粒,加入酱油、料酒拌匀,加入少许生菜籽油拌匀,腌制15分钟。
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点击查看大图 热锅放油,加入腌制好的牛肉细粒炒至酥香,盛出沥油备用。
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点击查看大图 芹菜叶切细丝,和牛肉臊子、剁椒一起备用。
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点击查看大图 烧水煮面,面条煮熟后捞出沥干水分,装入面碗中。
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点击查看大图 加入2勺剁椒酱和适量的牛肉臊子、芹菜叶,淋上一勺生菜籽油,拌匀即可。吃不惯生菜籽油的味道的,也可以不加生菜籽油。
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最后一步
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小贴士
剁椒(阴豆瓣)是新鲜辣椒剁碎后加花椒、盐、菜籽油制成的未经晾晒、发酵的豆瓣。
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发布于 2019-03-21
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