韩式泡菜豆芽炒饭
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材大合集。
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点击查看大图 黄豆芽摘好，洗干净。一根太长，要一分为二，否则卡嗓子！
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点击查看大图 热锅凉油炒鸡蛋，一丢丢盐，也可以不放。没啥讲究，再丑都没事，只是要记住要嫩，因为等等还要下锅和饭一起炒的！
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点击查看大图 鸡蛋盛起来后，锅里再次倒油，油要稍微多点，先炒黄豆芽，稍微炒一会儿就好，不用等它变软。
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点击查看大图 倒入剪碎的泡菜，一起翻炒，泡菜出香味。
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点击查看大图 把冷饭倒进去一起炒。一定要冷饭，最好是隔夜饭，这样水分少，炒好了颗颗分明，不会一坨一坨。
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点击查看大图 尽可能把饭块弄碎。
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点击查看大图 炒一会儿之后放入一勺韩国辣酱。喜辣的可以多放点，不喜欢的少放点。
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点击查看大图 辣椒酱和饭一起翻炒均匀，使每粒米饭都能包裹到辣椒酱。
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点击查看大图 倒入事先切好的香肠翻炒。
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点击查看大图 倒入之前炒好的鸡蛋。
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点击查看大图 炒的时候注意把蛋块用铲子弄得细碎些。
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点击查看大图 炒得差不多了的时候倒入熟芝麻和披萨草。我很喜欢披萨草特殊的香气，不喜欢或者家里没有的，可以不要放。
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最后一步
点击查看大图 装盘开吃。还可以来一包紫菜汤，绝配！
小贴士
1-第一就是豆芽的问题。千万不要买绿豆芽，一定要黄豆芽。黄豆芽久炒不烂，还非常脆，和炒饭一起吃，但是软的，豆芽是脆的，完美的搭配。 2-第二还是豆芽的问题。我家附近超市没得卖短的黄豆芽。有的超市有卖很短的黄豆芽。建议大家买这种，又方便，又嫩。我买不到短的，只好把黄豆芽一折二，否则吃的时候吊喉咙，难受死。 3-建议不要放葱，这很不韩国哦！但是你要是非得放，那就放吧！哈哈
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发布于 2019-03-20
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