#我的拿手好菜#香芋蒸排骨
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨温水加盐先浸泡十分钟，然后再三次换清水水泡半小时去除血沫！
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点击查看大图 大蒜切片，姜切丝，倒入两勺生抽，一勺蚝油，两勺黄酒抓匀腌制两小时左右！
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点击查看大图 中途用筷子翻动几次，让排骨腌制均匀！
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点击查看大图 香芋削皮切成块码在盘子里，中间低边上高，盘子要深一点，以免蒸的时候汤汁流出来！
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点击查看大图 把腌制好的排骨如图码在中间！
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点击查看大图 盘子放入蒸锅，蒸锅里要放足水！
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点击查看大图 拿个小碗，放一勺蚝油，一勺生抽，两勺豆豉搅拌均匀！
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点击查看大图 如图所示均匀淋在排骨上，中大火蒸50分钟！
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点击查看大图 熟了后拿出来撒点葱花就可以吃了！
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最后一步
点击查看大图 香芋软糯，排骨吸收了豆豉的香味，营养又美味，适合经常做了吃呢！
小贴士
这道菜排骨不需要焯水，焯水后肉质会很柴，排骨提前腌制一下味道更好，也不需要盐，生抽，蚝油，豆豉里的盐分已经很高了，没有香芋也可以用寻常的小芋头！
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发布于 2019-03-20
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