#蛋黄酥#美味烤箱菜，就等你来做！#
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
咸蛋黄 9个
、
紫薯馅或红豆沙馅 250克
、
蛋挞皮 9个
、
鸡蛋黄 1个
、
白芝麻或黑芝麻适量
、
白酒适量
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 把紫薯馅或豆沙馅称重25克一个，并揉成小团放碗里备用，咸蛋黄里放入色拉油，并撒几点白酒浸泡半小时。
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点击查看大图 烤盘里垫上油纸，烤20分钟，或者盖上保鲜膜蒸20分钟。
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点击查看大图 将熟的蛋黄包入紫薯馅或豆沙馅内，揉图。再把包好的紫薯馅包入常温下软化的蛋挞皮中，收口，表面刷一层蛋黄液，并撒上白芝麻或黑芝麻，放入预热好的烤箱中层180度15分钟。
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点击查看大图 15分钟后再刷一层蛋黄液入烤箱15分钟。
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最后一步
点击查看大图 晾凉金灿烂的里料丰富的蛋黄酥可以开吃了。
小贴士
咸蛋黄撒点白酒可以去腥，包紫薯馅时戴着一次性手套没那么粘手。
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展开全部6个步骤
发布于 2019-03-20
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