网红盒子蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
蛋黄
6个 、
牛奶
45克 、
玉米油
45克 、
低筋面粉
110克 、
蛋清
6个 、
细砂糖1
110克
、
淡奶油
200克 、
芒果（装饰）
适量
、
草莓（装饰）
适量
、
奥利奥（装饰）
适量
、
蜜豆（装饰）
适量
、
抹茶粉（装饰）
适量
、
樱桃酱
适量
、
柠檬水
两茶匙 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 1:准备好上述所用材料，这里我用的土鸡蛋比较小个所以用了六颗，你们用洋鸡蛋可以减一个下去。
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2/10
点击查看大图 2:鸡蛋蛋清事先分离好，蛋清切记放在无油无水的盆里，不然不好打发。我这是分离好的，除蛋清低粉外放一起搅拌（糖只要放20克就可以了，余下部分打蛋清用）切记别把面粉搅起筋。
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3/10
点击查看大图 3:这是两个已经处理好的蛋清跟蛋黄糊部分
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4/10
点击查看大图 4:这是上面蛋白部分，打成这样加一勺柠檬汁，其余糖分三次放入。
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5/10
点击查看大图 5:这是图三部分两个混合好后的样子。
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6/10
点击查看大图 这个配方我一共烤出八个4寸，烤箱150度提前预热5分钟，具体看烤箱脾气。我的小烤箱用了六七年了温度不是太准。这个温度刚好适合我。
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7/10
点击查看大图 这是后面几个，之前烤的忘记拍照。
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8/10
点击查看大图 烤好后拿出来一定要震一下蛋糕，让后倒扣放在网架晾凉。等到完全凉透脱模。如果想让蛋糕口感更加绵密先别脱模，直接凉了放冰箱冷冻一晚第二天用。
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9/10
点击查看大图 这是成品，奶油我用的安佳，个人感觉比较好打，而且味道更加醇厚。
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最后一步
点击查看大图 这款是抹茶，比较喜欢吃这款，抹茶粉用的五十铃感觉很好。没有那种特别涩的味道。
小贴士
不知道大家看不看得明白，如有不懂的私信我另告知。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-03-20
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