【减脂快手菜】清炒芦笋虾球
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，Ps：照相时候漏掉了白胡椒粉，以为是快手菜，处理鲜虾时间比较长所以我一般买现成的冻虾，味道也一样棒哦
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点击查看大图 虾肉开背后放料酒、盐、白胡椒粉腌十分钟，腌肉过程中同步把芦笋洗净斜切段准备
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点击查看大图 锅中倒水烧开后将准备好的芦笋倒进去焯水2-3分钟捞起放冷水中浸泡备用，PS：想要芦笋颜色更翠绿，可以在开水中撒点盐和植物油
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点击查看大图 起油锅，放一大勺油烧热后下腌制好的白虾用筷子划开分散，翻下
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点击查看大图 白虾受热后就会成为球状，完美
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最后一步
点击查看大图 火转稍小，下芦笋翻炒均匀后加入少许盐调味，撒上葱花即可，装盘开吃，就是这么简单！
小贴士
1、如果用鲜虾要记得把虾线挑干净，开背腌渍，如果想要虾更嫩，腌制时候可以再加一点点淀粉，口感会更棒。 2、芦笋记得焯水、焯水、焯水，因为芦笋含有草酸，同时可以保证味道和颜色“嘎嘣翠”。
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展开全部6个步骤
发布于 2019-03-20
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