酥炸香蕉

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  先来个合照，表示好心情。

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  挑熟透的香蕉去皮切段。

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  鸡蛋轻度打发成液（可放入糖霜调味），香蕉醮上鸡蛋液。

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  再粘上面包糠，我相信一定会有同学像杨枝甘露那贴里一样问，面包糠是什么？

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  是不是还有点卖相？

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  热锅烧干水珠，放适量调和油，七成热后，放入香蕉段，转中小火，慢煎慢炸，隔一分钟左右翻动，注意火候和香蕉的颜色变化，成金黄色后并用筷子按一下香蕉有些硬，证明好了，滤上来放厨房用纸吸干油，摆盘。

• 最后一步
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  有同学私信我说我是女生，或是非本人，为了澄清，偷偷在此发个本次留影，要明白，要下厨还要拍照还要上来写谱的人，实在不多。重点是，丫居然是个男的。

小贴士

糖霜是为了溶入鸡蛋里增加甜味的，可有可无。 挑熟透的香蕉口感更好，半生的香蕉偏酸，也达不到外酥内软的口感。 五至七成热的油最好，火候要小，这样，面包糠不会被炸糊掉。 如买不到面包糠，可以用吐司片或其它烤包晾干后搓成碎片。 关于很多人问哪里卖面包糠，面包糠是啥，一般的超市都有卖，如没有，可照上述方式做。然后，更具体的完全可以百度一下：http://www.baidu.com/s?wd=面包糠&rsv_spt=1&issp=1&rsv_bp=0&ie=utf-8&tn=baiduhome_pg&rsv_n=2&rsv_sug3=1&rsv_sug=0&rsv_sug1=1&rsv_sug4=103&inputT=846

发布于 2013-01-15

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