蒸蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料,爱吃甜一点的可以再加20g白糖。
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点击查看大图 蛋黄蛋清分离,蛋清冷藏一会容易打发。
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点击查看大图 蛋黄加入油喝牛奶搅拌均匀。
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点击查看大图 筛入面粉。
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点击查看大图 搅拌均匀,放一边等候。
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点击查看大图 打发蛋清,白糖粉三次加入。这时候把水加上烧水,水加多点,一会蒸的时间长。
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点击查看大图 努力打发,打发至打蛋器可以提起小白尖。
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点击查看大图 取四分之一的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
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点击查看大图 再去四分之一的蛋白倒入蛋黄糊,翻拌均匀。
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点击查看大图 把翻拌好的蛋黄糊倒入到剩下的蛋白中翻拌均匀,翻拌好倒入到六寸的蛋糕模具中,振两下,把打起泡振出,盖上保鲜膜,上锅。
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点击查看大图 蒸四十分钟,再焖五分钟
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最后一步
点击查看大图 好了,营养又健康。
小贴士
蛋清一定要打发
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展开全部12个步骤
发布于 2019-03-19
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