#美味烤箱菜，就等你来做！#春游早餐必不可少的牛角餐包
25.4万人浏览 · 5595人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 将配方中除黄油之外的所有材料放入厨师机面桶中
-
2/10
点击查看大图 揉至面团成团并稍有筋度，加入软化后的黄油
-
3/10
点击查看大图 继续揉至可以拉出半透明的膜
-
4/10
点击查看大图 发酵箱28度，湿度75发酵至约2倍大，手沾干粉挫动后不塌陷不回弹即可
-
5/10
点击查看大图 将发酵后的面团排气以后平均分成6份，滚圆后继续松弛发30分钟
-
6/10
点击查看大图 将松弛后的小面团整形成水滴形状，松弛10分钟
-
7/10
点击查看大图 并擀薄
-
8/10
点击查看大图 由宽的一头开始自上而下卷起，窄头收口，依次卷好
-
9/10
点击查看大图 末次发酵设置温度32度，湿度80，至约2倍大，刷蛋液以后撒芝麻
-
最后一步
点击查看大图 烤箱中层，上下火，180度15分钟
小贴士
1，面团吸水性不同要注意液体量的调整！ 2，温度和时间仅供参考，请根据烤箱实际情况进行调整
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-03-19
换一个做法相关分类
相关推荐