抹茶草莓大福
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料一览,草莓洗净去蒂,需要称重的材料提前称重好,黄油软化呈液态。
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点击查看大图 把水磨糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、抹茶粉、牛奶、黄油一起放入盆中。
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点击查看大图 搅拌细腻无颗粒状态。
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点击查看大图 过筛到碗里,盖上保鲜膜,冷水上锅蒸20分钟。
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点击查看大图 蒸好的状态如图,软软的有弹性,凝固状态,取出晾凉。
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点击查看大图 硅胶垫上撒点熟糯米粉防沾,取出面团揉至光滑,分成20克左右的小剂子,具体大小根据草莓的大小而定哦,擀成圆形备用。
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点击查看大图 用豆沙把草莓包裹住,露出一个小尖尖,也可以全包裹住。
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点击查看大图 把擀好的皮盖在草莓尖尖处,底下收尾,去掉多余的面,就完成啦。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
配方中的量我做了八个草莓大福,具体个数要看用的草莓的大小哦。 熟糯米粉的制作方法在我之前雪媚娘的菜谱里有说的哈。 美味的食物里总是藏着爱 感谢看到最后的你们。
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展开全部9个步骤
发布于 2019-03-19
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