黑麦粉墨西哥卷饼胚
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先面粉、黑麦粉、酵母放在一个容器里
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点击查看大图 将三者搅拌至混合
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点击查看大图 然后加入盐,边搅拌边倒入温水
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点击查看大图 先搅拌成面絮状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发10分钟
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点击查看大图 醒发好均分成6个小面团
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点击查看大图 滚圆后,压成小饼盖上保鲜膜醒发10分钟
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点击查看大图 取一个醒发好的面团,擀开成大小约9寸的面饼,剩余的也依次做好
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点击查看大图 平底锅不放油中火烧热后放入一个面饼,转小火烙至表面鼓起大泡泡(如图)大约40秒
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9/13
点击查看大图 然后立刻翻面,这一面在烙10秒左右就可以了
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点击查看大图 全部做好之后用保鲜袋密封装好,避免风干。
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最后一步
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小贴士
我室内温度是26度左右,如果室温较低建议延长醒发时间。
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发布于 2019-03-19
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