东北肉末烧茄子
20045人浏览 · 80人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 茄子切块儿,加盐腌制10分钟,挤出多余的水份备用。
-
2/12
点击查看大图 油烧至7分热,放入茄子块儿。
-
3/12
点击查看大图 保持中大火炸制。
-
4/12
点击查看大图 炸到茄子表面微黄的状态关火捞出,淋干油分备用。
-
5/12
点击查看大图 留少许底油,烧热后放入葱姜蒜末爆香。
-
6/12
点击查看大图 倒入肉末炒至断生。
-
7/12
点击查看大图 再倒入刚才的茄子,翻炒均匀。
-
8/12
点击查看大图 一次性加入所有调料,小火烧至汤汁收干。
-
9/12
点击查看大图 盛出装盘。
-
10/12
点击查看大图 尝一口,美味极了!
-
11/12
点击查看大图 成品1
-
最后一步
点击查看大图 成品2
小贴士
1.如果喜欢外焦里嫩的感觉,可以在腌完茄子以后用土豆淀粉裹一下茄子再炸。 2.炒肉末的油不要太多了,因为待会加了茄子还会出些油。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-03-19
换一个做法相关分类
相关推荐