#精品菜谱挑战赛#飘香啤酒鸭
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸭肉
500克 、
香菇
100克 、
啤酒
2罐 、
大青椒
1个
、
泡椒
2根 、
泡姜
2块
、
大蒜
5瓣 、
花椒
1克 、
土豆
1个 、
小葱
2根 、
八角
3颗 、
生抽
适量 、
豆瓣酱
2勺 、
老干妈油辣椒
2勺
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 准备材料如图。
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2/14
点击查看大图 将土豆、青椒切滚刀块，香菇洗净切花。
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3/14
点击查看大图 准备三颗八角和适量花椒，将调味菜切成如图所示。
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4/14
点击查看大图 热锅倒油烧至八成热。
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5/14
点击查看大图 放入鸭肉煸干水份。（如果鸭肉比较多，时间就会比较长）
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6/14
点击查看大图 放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
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7/14
点击查看大图 放入花椒、八角、小葱头、泡椒、大蒜、泡姜等调味菜翻炒1分钟。
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8/14
点击查看大图 放入香菇翻炒30秒。
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9/14
点击查看大图 倒入适量生抽翻炒30秒。
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10/14
点击查看大图 倒入啤酒翻炒均匀，大火煮5分钟。
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11/14
点击查看大图 放入土豆翻炒均匀，中火煮20分钟左右。（依汤量的多少）
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12/14
点击查看大图 放入青椒和老干妈油辣椒翻炒20秒即可出锅。
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13/14
点击查看大图 飘香味浓！
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最后一步
点击查看大图 好吃有味！
小贴士
豆瓣酱和泡姜都比较咸，不用再加盐。
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展开全部14个步骤
发布于 2019-03-18
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