香菇滑鸡
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 琵琶腿剁成小块,用温度清水多洗几遍,再用开水洗两遍,加入葱姜,料酒,生抽老抽,耗油,盐,干辣椒,腌制1个小时以上
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2/5
点击查看大图 干香菇提前泡发,洗干净后挤掉香菇里的水分,挤出来的水分可以放到鸡肉里一起腌制,切成小块
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3/5
点击查看大图 加入适量淀粉,抓匀,使鸡肉更嫩
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4/5
点击查看大图 加入香菇,搅拌均匀,上锅蒸,我用高压锅,上汽后小火蒸了10分钟
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最后一步
点击查看大图 出锅,撒上葱花,营养又美味。。。
小贴士
香菇里的水分一定要挤掉,不然不好吃
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展开全部5个步骤
发布于 2019-03-18
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