菌菇玉米排骨汤#春天肉菜这样吃#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、菜市买回的新鲜排骨斩件,用温水洗净表面,用温水清洗肉类,容易将沾在肉表面的污垢洗掉,不要用冷水,用冷水洗脂肪凝结,不仅油腻,污垢更难清洗干净。
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点击查看大图 2、锅中放入冷水,放入洗干净的排骨,等到锅中水开,再煮上1分钟左右,将焯过水的排骨捞出,冲洗掉血水浮沫。
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点击查看大图 3、玉米切成2-3厘米的块。
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点击查看大图 4、海鲜菇切去根部,香菇去掉香菇柄,表面刻上花刀,这一步不会也没关系啦 ,切上花刀只是好看而已。
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点击查看大图 5、锅中重新放入足够的水,加入排骨煮开,将生姜片和玉米块放进锅中,开大火煮开,转小火。
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点击查看大图 6、煮至排骨酥烂,这时候就可以加入牛奶了,这里加入的是低脂牛奶,无需担心热量高,
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点击查看大图 7、将海鲜菇和香菇一起投入锅中。
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点击查看大图 8、将枸杞投入锅中,开大火煮开。
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点击查看大图 9、放入盐调味,只需要一点点,汤的鲜味立刻就呈现出来了。
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最后一步
点击查看大图 撒上香菜沫,装盘,开喝。玉米清甜,菌菇鲜美,枸杞滋补,尤其是汤太好喝了。
小贴士
1、排骨一定要焯水,不焯水的排骨煮过后,汤就不鲜,也不清爽。 2、菌菇易熟,不需要煮很久。 3、不爱吃香菜,可以不放香菜。
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发布于 2019-03-18
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