蒲公英猪肉馄饨#春天肉菜这样吃#
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
馄饨馅
、
猪肉馅
300g
、
新鲜蒲公英
40g
、
鸡汁
10g
、
香油
5g 、
蚝油
5g 、
味极鲜酱油
10g
、
葱 姜 盐
适量
、
馄饨皮面团
、
面粉
200g 、
清水
80g 、
馄饨汤用料
、
紫菜
适量 、
味极鲜酱油
半勺
、
鸡汁
半勺
、
香油
半勺 、
盐
少许 、
陈醋
适量 、
油辣子
适量 、
香葱 香菜
少许
烹饪步骤
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1/21
点击查看大图 面粉放入容器中,放入水搅匀,揉成团.(面团含水量较低,面团比较干)盖上保鲜膜醒15分钟.醒面期间准备肉馅.
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点击查看大图 蒲公英焯水.
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3/21
点击查看大图 挤干水份,切成末,葱姜切末.
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4/21
点击查看大图 猪肉馅300g放入碗中,放入蒲公英,蚝油,鸡汁,味极鲜酱油,香油,少许盐
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5/21
点击查看大图 搅拌均匀备用.
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6/21
点击查看大图 面团揉至光滑的面团在醒15分钟.切成两份.
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7/21
点击查看大图 用面条机压成薄薄的片状
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8/21
点击查看大图 撒适量面粉,防粘.
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9/21
点击查看大图 切成大小均匀的方形.
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10/21
点击查看大图 馄饨皮上放肉馅
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11/21
点击查看大图 对折(如果是买的馄饨皮,捏口处都要沾水)
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12/21
点击查看大图 在对折(如果是买的馄饨皮,捏口处都要沾水)
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13/21
点击查看大图 底边两个重叠捏紧就包好啦. (如果是买的馄饨皮,捏口处都要沾水)
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14/21
点击查看大图 锅中放入适量的水煮开放入馄饨
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15/21
点击查看大图 馄饨煮至五成熟放入紫菜
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16/21
点击查看大图 味极鲜酱油半勺
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17/21
点击查看大图 鸡汁半勺
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点击查看大图 香油半勺,少许盐调味.
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19/21
点击查看大图 煮熟,出锅.
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20/21
点击查看大图 装入碗中,放适量的油辣子 陈醋 香葱 香菜.
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最后一步
点击查看大图 完成啦
小贴士
不想做馄饨皮,可以去超市买最好的馄饨皮 馅的量一共包了46个馄饨
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展开全部21个步骤
发布于 2019-03-18
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