辣条曲奇饼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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先要用厨房纸，将辣条内多余的油吸出来。
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再将50g辣条切成小丁待用。
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110g黄油室温软化，程度是用手指可以轻松戳穿。
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4/14
加入4g海盐，开启电动打蛋器搅打均匀。
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直到体积膨大一倍，颜色变浅。
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6/14
接着将28g室温全蛋液分两次加入黄油中，每次加入都要充分搅打均匀。
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7/14
将辣条丁加入打发好的黄油糊中，并拌匀。
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8/14
筛入180g低筋面粉。
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9/14
用刮刀翻拌至看不见面粉颗粒。
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10/14
在4*4*25.5cm的曲奇模具中垫上油纸，将辣条曲奇面糊填装进去并整形，然后放入冰箱冷冻2小时左右。
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11/14
从冰箱冷冻室取出冻好的辣条曲奇面团，用锯齿刀切成0.5cm厚的片。
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12/14
将切好的曲奇片均匀的摆在铺了油纸的烤盘上，保留一定间隙。
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13/14
送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤20分钟左右。
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最后一步
咸香酥脆的辣条曲奇就做好了。
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发布于 2019-03-18
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