原味玛德琳
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 75克黄油融化成液态,模具提前刷一层油备用。
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2/8
点击查看大图 两个鸡蛋打散,加入70克白砂糖搅拌,不需要打发,只要把糖融化就可以.
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3/8
点击查看大图 筛入混合好低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀(不要过度搅拌避免起筋)
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4/8
点击查看大图 倒入融化黄油,再次搅拌均匀,呈流动的光滑的面糊.
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5/8
点击查看大图 装入裱花袋,放进冰箱冷藏半小时.
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6/8
点击查看大图 把冷藏好的蛋糕糊取出,放室温回温,使面糊恢复流动性,挤入贝壳模具至八分满,震几下震出大气泡.(这些食材正好挤满这个六连杯模具)
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7/8
点击查看大图 烤箱提前预热,180度,烤15分钟.蛋糕会鼓起小肚子,四周上色,代表成功了.(每家烤箱脾气不一样,温度只做参考)
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最后一步
点击查看大图 烘烤结束后脱模,圆圆鼓鼓的小蛋糕完成了.
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展开全部8个步骤
发布于 2019-03-17
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