#家乡特色美食我来推#南瓜糯米糍（生坯）

手作美食by晴天

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  蒸好的板栗南瓜去籽去皮捣泥。

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  平底锅入20g油将南瓜泥炒干，若较湿可入适量的奶粉，拌炒好出锅时我加了红枣片碎片拌匀，自行选择加或不加。

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  将南瓜泥取25g揉成小圆，依次完成，待用。

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  糯米糍制作:将材料表里除南瓜椰蓉以外的材料混合，拌成无干粉的粉水液，锅里水烧开后放蒸屉上蒸20分钟，蒸熟取出拌匀放凉，切成30g的糯米团，待用。

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  取1份南瓜泥小团，用糯米小团包裹封口滚上椰蓉，依次完成所有。

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  稍压扁圆，这个就是生坯成品，说是生坯其实这个是熟，这和以前做过的糯米糍类似，可以即食的，也可以煎炸再食，但这次是做板栗南瓜饼用作馅，才叫生坯，不马上做的话，可以放冰箱冷冻保存。

• 最后一步
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  沾了椰蓉的糯米糍不粘手，可以这样叠成放保鲜袋里放冷冻。

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发布于 2019-03-15

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