软糯Q弹の草莓雪媚娘
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干净的盆子里放入称重好的水磨糯米粉、玉米淀粉、白砂糖,倒入牛奶。
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点击查看大图 搅拌均匀至无颗粒无干粉状态。
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点击查看大图 将糯米糊过筛到干净的碗里。
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点击查看大图 封上保鲜膜冷水上锅蒸30分钟。
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点击查看大图 蒸饼皮的过程我们处理内馅,草莓洗净去蒂,可以切成小块,也可以用整颗,但是不要用太大的草莓,不然不好包哦。
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点击查看大图 淡奶油加入糖粉,打发。
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点击查看大图 九分发的状态就好哦,要硬一点。
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点击查看大图 饼皮蒸好后取出,晾至温热加入黄油揉匀。
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点击查看大图 揉成如图的状态就好啦。
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点击查看大图 硅胶垫上撒上熟糯米粉,将面团分成40g一个的小剂子,像擀饺子皮一样擀成圆形,中间要厚一点。
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点击查看大图 放入适量淡奶油,然后放草莓,上面在盖一层淡奶油,和包包子一样从四周向中间收拢饼皮。
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点击查看大图 如图收口,把饼皮放入小碗中包会更容易些。
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点击查看大图 包好的雪媚娘放入纸托,冰箱冷藏一小时口感更好哦。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 颜值超高哦。
小贴士
草莓可以换成其他水果,例如芒果、火龙果等口感比较软的,这样吃起来比较搭哦。 配方中的量我做了九个雪媚娘。 熟糯米粉的做法是水磨糯米粉放入锅中小火炒出香味,糯米粉稍微变黄即可。 美味的食物里总是藏着爱 感谢看到最后的你们。
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发布于 2019-03-15
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