脆皮鲜奶
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 锅中加牛奶、糖、玉米淀粉，一边小火加热，一边充分搅拌；
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点击查看大图 糊状之后盛出倒入玻璃保鲜盒中，用刮刀刮平，凉后盖上盖子放入冰箱冷藏两个小时左右至凝固；（如果是塑料的保鲜盒，建议铺上保鲜膜，这样就容易脱模）
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点击查看大图 两个鸡蛋充分打散，取一碗面粉和面包糠备用；
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点击查看大图 取出牛奶冻，切成小方块；
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点击查看大图 裹上面粉，再裹上鸡蛋液；
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点击查看大图 然后裹上面包糠；
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点击查看大图 锅里加入适量油，烧到四五成热时下入，炸到表面金黄即可。（油温不要太高以免炸糊，油温也不能太低，以免吸收更多油分，用一根筷子插入油里，筷子周围有小泡泡时油温即可。）
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最后一步
点击查看大图 来，张嘴~
小贴士
TIPS： 1.制作牛奶糊的时候火一定要小，不然很容易糊掉！ 2.糖的量根据自己的喜好添加就行，这个量我都不觉得甜。 炸的时候油温不易过高！ 3.如果觉得油炸不能接受，也可以切得小一点，采用煎的方式。
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发布于 2019-03-15
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