咸蛋黄焗虾
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 咸蛋黄用叉子捣碎。
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点击查看大图 大虾去头去壳,虾尾可以根据自己喜好选择留不留,留着更好看一些。用刀开背后把虾线取出来。
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点击查看大图 加入1大勺料酒,一点盐,腌制10分钟,去去腥味。
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点击查看大图 腌好的虾仁表面粘上一层干淀粉。
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点击查看大图 放到烧热的油锅里炸至表面金黄后捞出。
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点击查看大图 另取炒锅倒点炸虾的油烧热,放入咸蛋黄炒香。
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点击查看大图 看到蛋黄出白沫后把虾球放进去翻炒均匀就可以了,如果接受不了咸蛋黄的腥味,可以再淋一点料酒炒匀。
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最后一步
点击查看大图 盛出来可以撒点欧芹碎或者其他混合香料碎提提味,中间再点缀上红椒碎就可以啦。
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发布于 2019-03-15
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