鲜奶麻薯
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把170g牛奶倒入汤锅中，加入25g糯米粉、5g木薯淀粉、5g玉米淀粉，充分拌匀。做好麻薯的关键是各种粉的比例，做这道美食的话记得提前用厨房秤称量好食材分量，以确保最佳口感。
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点击查看大图 再加入5g细砂糖和5g淡味黄油。黄油可以用普通植物油代替，但口感会差很多。
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点击查看大图 汤锅开小火，边煮边搅拌。
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点击查看大图 小火煮至浓稠顺滑的状态。熬煮时间大概是10分钟左右。
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点击查看大图 盛出，彻底冷却。冷却的过程中，糊化后的淀粉会让麻薯变得凝固、Q弹。
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点击查看大图 在盘子里撒上黄豆粉。如果想自制黄豆粉的话，可以把黄豆炒熟后，用料理机打成粉，掺入细砂糖就ok了。或者用芝麻粉、坚果碎等都可以，鲜奶麻薯特别百搭，怎么都好吃。
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点击查看大图 把鲜奶麻薯舀入。
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最后一步
点击查看大图 吃的时候，用小勺舀起适量麻薯，在黄豆粉上裹一圈，软软嫩嫩，粉粉糯糯，特别好吃！
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发布于 2019-03-15
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